Tỏi đen - Tác dụng, Cách ăn và liều lượng
04.01.2025 - 15:57
Trong bài viết này, mình sẽ giải đáp toàn bộ những thắc mắc của các bạn đọc gửi đến NCL STORE, bao gồm: cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện, tỏi đen có tác dụng gì?...
Tỏi đen là gì?
So với tỏi thông thường, sau quá trình lên men thì tỏi đen có hàm lượng fructose tăng 52 lần, lượng đường tăng 13 lần, hợp chất SOD tăng gấp 10 lần và hoạt chất Sallylcystein tăng lên 6 lần. Quá trình này có thể diễn ra tự nhiên trong 45-60 ngày dưới điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nhất định hoặc được rút ngắn đáng kể nhờ sử dụng máy làm tỏi đen.
Những người không thích mùi hăng hoặc cảm giác khi ăn tỏi tươi có thể chọn tỏi đen, sản phẩm có vị ngọt chua nhẹ, dẻo như mứt sấy khô và không còn mùi hăng sau khi ăn. Tỏi đen được tạo ra qua quá trình chuyển hóa làm thay đổi màu sắc từ trắng sang đen.
Tỏi đen có tác dụng gì? Chữa bệnh gì?
Sallylcystein trong tỏi đen giúp cải thiện quá trình chuyển hóa và hấp thụ Allicin, một hoạt chất kháng sinh tự nhiên, từ đó tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn gây hại và nhiễm trùng mang lại tác dụng lớn nhất của tỏi đen: hỗ trợ hệ miễn dịch.
Với Lysine và Arginine, hai axit amin có trong tỏi đen, cơ thể được hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, lưu thông máu tốt hơn, bảo vệ tim mạch và giảm mức cholesterol mang lại lợi ích lớn trong việc giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
Làm giảm khả năng di căn của khối u nhờ kích thích hệ miễn dịch và kháng sự phát triển của tế bào ung thư, quá trình lên men tạo ra các hợp chất sulfur hữu cơ giúp ức chế quá trình peroxy hóa lipid mang lại hiệu quả ngăn ngừa và giảm ung thư.
Giúp làm tóc đen và mượt hơn nhờ tyrosine, duy trì vẻ đẹp làn da nhờ vitamin B2 và trẻ hóa cơ thể nhờ các axit amin có lợi trong tỏi đen kích thích sản sinh collagen tự nhiên, từ đó chống lại lão hóa và cải thiện sắc đẹp toàn diện.
Giảm chứng tăng huyết áp đến 34,6%, hiệu quả gấp 9 lần so với tỏi tươi nếu sử dụng tỏi đen liên tục trong vòng 14 ngày mang lại tác dụng đáng kể trong việc điều trị tăng huyết áp.
Bảo vệ gan hiệu quả, giảm viêm nhiễm, ngăn ngừa ngộ độc cồn và làm tan mỡ trong gan là những lợi ích mà hai hoạt chất Threonine và Methionine trong tỏi đen mang lại giúp giải độc và hạn chế tăng men gan.
Nhờ cung cấp đều đặn Allium cho cơ thể mỗi ngày, việc ăn một tép tỏi đen mỗi ngày có thể giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt lên đến 63% mang lại hiệu quả bảo vệ sức khỏe đáng kể.
Giúp các tế bào của não hoạt động mạnh mẽ và hiệu quả hơn, vitamin B1, vitamin C và Axit Glutamic là những dưỡng chất quan trọng, hỗ trợ cải thiện khả năng ghi nhớ.
Nhờ Valine làm tăng quá trình trao đổi chất và sự phát triển mô, cùng với Gutamine tăng tiết dịch dạ dày, tỏi đen hỗ trợ cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường hấp thu dưỡng chất.
Tác dụng phụ của tỏi đen? Ăn tỏi đen nhiều có tốt không?
Ăn quá nhiều tỏi đen sẽ gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, toát mồ hôi và nếu sử dụng quá mức có thể làm tổn thương hệ tiêu hóa, dẫn đến đầy hơi, khó chịu và các bệnh về dạ dày.
Tỏi đen không phù hợp cho những người có sức đề kháng yếu, mắc bệnh tiêu chảy, bệnh thận và bệnh về mắt vì có thể gây tác dụng phụ không mong muốn.
Lạm dụng tỏi đen có thể phản tác dụng, vì vậy, dù là thực phẩm tốt, các bạn cũng chỉ nên sử dụng nó trong liều lượng cho phép.
Cách ăn tỏi đen đúng cách? Liều lượng ăn tỏi đen hiệu quả
NCL STORE sẽ giới thiệu cho bạn những cách ăn tỏi đen phổ biến nhất giúp bạn ăn dễ dàng, ngon miệng và tận dụng được tối đa các tác dụng của tỏi:
Lấy nước ép tỏi đen
Nếu bạn muốn uống tỏi đen mà không muốn ăn bã, bạn có thể lọc bỏ bã sau khi xay. Tuy nhiên, nếu uống cả bã thì sẽ tốt hơn. Để làm được điều này, bạn chỉ cần bóc vỏ lấy phần tép cho vào bát nước ấm và xay ra.
Chị em có thể xay một lượng lớn nước ép tỏi đen, trữ trong tủ lạnh để uống dần hoặc mix cùng các loại nước ép và sinh tố khác. Đây là cách dễ uống hơn so với việc nhai tỏi, vì thế, nó được các chị em ưa chuộng hơn cả.
Sử dụng tỏi đen trực tiếp
Với cách ăn tỏi đen đơn giản như bóc vỏ và dùng ngay, cơ thể sẽ hấp thu được các dưỡng chất từ tỏi đen một cách hiệu quả nhất, điều mà ai trong chúng ta cũng biết.
Chia đều lượng tỏi đen cho 2 bữa sáng, tối hoặc 3 bữa sáng, trưa và tối. Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi nên dùng từ 2 đến 3 củ mỗi ngày, trong khi người già chỉ nên sử dụng 1 - 2 tép mỗi ngày.
Để đảm bảo phù hợp với thể trạng, phụ nữ mang thai nên sử dụng tỏi đen theo hướng dẫn của bác sĩ.
Ngâm tỏi đen với mật ong
Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần 1 thìa cafe nhỏ. Để tỏi đen ngâm mật ong, bạn cần cho khoảng 100gr tỏi đen đã bóc vỏ vào lọ thủy tinh, đổ mật ong ngập tỏi, sau đó chèn vật nặng lên trên để tránh tỏi nổi và dễ bị hỏng. Để lọ ở nơi mát, tránh ánh nắng mặt trời trong khoảng 20 ngày là có thể sử dụng. Cách này giúp điều trị các bệnh về đường hô hấp như cảm cúm, ho, viêm họng.
Ngâm tỏi đen với rượu
Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần 1/2 chén mắt trâu. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy 250g tỏi đen đã bóc vỏ, ngâm với 1 lít rượu trắng trong 10 ngày là có thể sử dụng. Phương pháp này sẽ giúp phát huy tác dụng đối với các bệnh tim mạch, mỡ máu và thậm chí cả bệnh ung thư.
Liều lượng ăn tỏi đen hiệu quả
Tỏi đen sau khi lên men sẽ không còn mùi hăng mà thay vào đó là vị bùi và thơm như thuốc bắc giúp bạn an tâm sử dụng. Trước các bữa ăn 30 phút là thời điểm tốt nhất để dùng tỏi đen, bạn nên nhai kỹ và lâu, sau đó uống 1 ly nước lọc để cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả nhất.
Trên đây là thông tin bài viết Tỏi đen - Tác dụng, Cách ăn và liều lượng mà NCL STORE đã mang đến bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
Được viết bởi
