Inox là gì? Bộ nồi inox là gì? Tiêu chí chọn mua sản phẩm tốt nhất

Nồi inox từ lâu đã trở thành vật dụng quen thuộc không thể thiếu trong mỗi căn bếp của gia đình bạn. Với sự đa dạng về nhu cầu sử dụng, nồi inox cũng được sản xuất đa dạng và phong phú hơn với các chất liệu inox khác nhau. Hôm nay hãy cùng NCL STORE tìm hiểu về Inox, bộ nồi inox, tiêu chí chọn mua sản phẩm tốt chất lượng nhất trong bài viết này nhé!

Inox là gì? Có những loại Inox nào được sử dụng trong nấu nướng?

Trong nấu nướng, việc sử dụng inox, hay còn được gọi là thép không gỉ, là lựa chọn phổ biến. Tuy nhiên, tính chất không gỉ chỉ là tương đối và phụ thuộc vào chất lượng của inox. Khi đun nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao, có nguy cơ phản ứng hóa học giữa kim loại và thực phẩm do sự hiện diện của nhiều loại hóa chất và axit trong thực phẩm. Có những loại inox được khuyến khích sử dụng trong nấu nướng để tránh tình trạng phản ứng hóa học khi tiếp xúc với thực phẩm:

Cao cấp hơn với 10% Niken, nồi Inox 304 chứa 18% crom. Nồi này hoàn toàn không chứa tạp chất, không bị oxi hóa, và không gây phản ứng với thực phẩm, đảm bảo an toàn cao khi sử dụng. Thương hiệu bộ nồi nổi tiếng thường ưa chuộng loại inox 304 (còn được gọi là thép 18/10 với 10% Niken). Tuy giá thành của nồi từ chất liệu inox này cao hơn nhiều, nhưng được khuyến khích để đảm bảo an toàn khi nấu nướng.

Chứa 18% crom và 0.75% niken, inox 430 là loại inox có nhiều tạp chất, dễ bị oxy hóa và có khả năng bắt từ. Thường được ưa chuộng trong việc sản xuất nồi chảo dành cho bếp từ giá rẻ, loại inox này cũng phổ biến trong việc truyền nhiệt cho các bộ nồi cao cấp.

Có chứa 18% crom và 3% niken, nồi 201 là loại nồi mà thành phần của nó lẫn nhiều tạp chất và dễ bị oxy hóa. Thông thường, loại này được ưa chuộng để sản xuất nồi chảo giá rẻ do có giá thành thấp.

Bộ nồi inox là gì?

Bộ nồi inox là dụng cụ nấu nướng dễ dàng vệ sinh, an toàn cho sức khỏe, có độ bền cao vì được làm từ chất liệu inox cao cấp, một sản phẩm không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình.

Trên thị trường có nhiều loại bộ nồi inox khác nhau với kích thước và số lượng nồi khác nhau, bạn hãy chọn cho mình bộ nồi phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Thương hiệu bộ nồi inox uy tín tại Việt Nam:

• Fivestar
• Silit
• Sunhouse
• Strainer
• Elmich

Tiêu chí để lựa chọn được bộ nồi inox xịn

• Chất liệu: nên chọn nồi làm từ chất liệu inox cao cấp như inox 304 hoặc 316 với độ bền cao và an toàn cho sức khỏe.
• Đáy nồi: chọn nồi có đáy dày, nhiều lớp đáy kết hợp với nhôm hoặc đồng như nồi 3 lớp với lớp tiếp xúc thức ăn được làm từ Inox 304, lớp giữa chứa nhôm hoặc đồng, và lớp ngoài cùng được làm bằng Inox 430. Việc chọn nhiều lớp đáy nhiều giúp phân phối nhiệt đều hơn khi nấu và giúp thức ăn chín nhanh và ngon hơn.
• Kích thước nồi: phù hợp với kích thước bếp của nhà bạn.
• Số lượng nồi: phù hợp với số lượng thành viên, nhu cầu sử dụng của gia đình bạn.
• Trọng lượng: Chắc chắn và chịu nhiệt khi cầm, tay cầm của nồi Inox chất lượng cao mang lại trải nghiệm nấu ẩm thực an toàn và thoải mái. Nặng hơn so với nồi mạ Inox hoặc nồi pha tạp chất, nồi Inox xịn không dễ dàng trượt khỏi tay người dùng, đồng thời giữ cho tay không bị bỏng khi nhiệt độ nấu đang cao.
• Nắp nồi: nên có núm cầm cách nhiệt tốt để bạn dễ dàng cầm nắm khi nấu nướng.
• Giá cả: chất lượng của bộ nồi Inox bạn sở hữu phụ thuộc nhiều vào số tiền bạn sẵn lòng chi trả. Không có chỗ cho nồi Inox chất lượng cao với giá rẻ. Do đó, quy luật "tiền nào của nấy" luôn đúng khi mua sắm.
• Dùng nam châm kiểm tra từ tính: An toàn và không phản ứng với thức ăn, Inox 304 thường được ưa chuộng bởi các hãng nồi cao cấp hiện nay. Để kiểm tra tính chất xịn của nồi Inox có thể sử dụng nam châm nồi Inox thật sẽ không bị hút, trong khi nồi giả mạo từ sắt sẽ bị nam châm hút. (Cần lưu ý rằng để kiểm tra thành nồi, đặc biệt là đáy nồi dành cho bếp từ, thường được làm từ Inox 430 và có khả năng nhiễm từ).
• Độ bóng: Độ sáng và bóng của nồi Inox phụ thuộc vào tỷ lệ Niken trong hợp kim. Nồi Inox được đánh giá là sáng và bóng hơn khi có nhãn Inox 18/10 so với Inox 18/8 hoặc Inox 18/0. Sự sáng bóng và chất lượng của nồi Inox xịn trở nên rõ ràng hơn với độ bền và khả năng chống gỉ tốt hơn so với nồi Inox giả, thường được sản xuất từ sắt mạ Inox.
• Bảo hành: chọn mua bộ nồi có thời gian bảo hành dài hạn để đảm bảo quyền lợi của bạn.

Những sai lầm khi sử dụng bộ nồi inox

Để tránh gây hại cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình, nên chú ý một số sai lầm thường gặp khi sử dụng nồi inox. Bởi vậy, mặc dù nấu ăn bằng nồi inox rất phổ biến với các gia đình do có nhiều ưu điểm như sáng đẹp, sử dụng bền và chất liệu nhẹ.

1. Cọ rửa mạnh bằng búi sắt hoặc vật sắc nhọn

Nếu nồi bị cháy két hoặc bám những vết bẩn cứng đầu trong quá trình vệ sinh cọ rửa, lưu ý rằng bạn nên ngâm chung với nước trước khi sử dụng miếng bọt biển để rửa sạch, thay vì sử dụng búi sắt hoặc vật sắc nhọn để cọ rửa nồi. Bởi vì việc sử dụng búi sắt hoặc vật sắc nhọn để cọ mạnh có thể khiến nồi dễ bị xước, làm mất đi vẻ thẩm mỹ và làm tăng khả năng ăn mòn cũng như phản ứng với thực phẩm. Lớp bảo vệ bề mặt của nồi cũng có thể bị mất đi khi cọ rửa mạnh bằng búi sắt.

2. Không vệ sinh sạch sẽ nồi khi mới mua

Để đảm bảo sức khỏe, khi mới mua nồi về, bạn cần phải vệ sinh chúng thật sạch trước khi sử dụng để nấu ăn. Rất nhiều người nghĩ chỉ cần rửa qua nước là nồi đã sạch và có thể nấu nướng thoải mái, nhưng thực tế là những chiếc nồi mới thường được phủ một lớp dầu để bảo quản và giữ cho bề mặt sáng bóng, ngăn chúng han gỉ trong thời gian dài. Nếu không rửa sạch lớp dầu này, khi đun nấu, dầu có thể lẫn vào thức ăn và gây hại cho sức khỏe.

Khi mới mua nồi inox về, để đảm bảo an toàn nhất và tăng độ bền sử dụng, nên đun sôi nước trong nồi inox và sau đó pha giấm hoặc cốt chanh loãng vào.

3. Để thức ăn chứa nhiều axit, và chất mặn trong nồi quá lâu

Chống lại ảnh hưởng của axit, inox 304 được xem là vật liệu xuất sắc cho các nồi với khả năng chịu đựng cao. Ngược lại, inox 430 và inox 201 thì dễ bị ảnh hưởng bởi axit, làm tăng nguy cơ ăn mòn và phản ứng khi tiếp xúc với thực phẩm có độ chua và độ mặn cao, tạo ra những chất có thể gây hại cho sức khỏe.

Nếu nồi bạn là inox tốt hay inox bình thường, đều cần tránh nấu các món quá chua hoặc quá mặn để ngăn chặn quá trình ăn mòn và phản ứng hóa học. Đặc biệt, không nên để thức ăn trong nồi quá 5 tiếng, vì điều này có thể làm tăng khả năng ăn mòn và phản ứng hóa học của inox với thực phẩm.

Đảm bảo sức khỏe trong khi nấu nướng cho gia đình, hãy nhanh tay chọn cho mình một bộ nồi inox cao cấp thích hợp nhất. Không chỉ làm căn bếp của gia đình bạn trở nên sang trọng và nổi bật hơn, bộ nồi inox còn giúp bạn nấu được nhiều món ăn cho gia đình. Thời gian nấu nướng và vệ sinh sau khi nấu cũng sẽ được tiết kiệm nhờ vào các tiện ích mà nồi mang lại.

4. Những lưu ý khác khi sử dụng bộ nồi inox

• Không nên để nồi inox trên bếp ga mà không sử dụng trong thời gian dài vì có thể làm hỏng nồi.
• Rửa nồi bằng lau khô bằng khăn mềm và nước rửa chén sau mỗi lần sử dụng

Trên đây là thông tin bài viết Bộ nồi inox - Tiêu chí chọn mua sản phẩm tốt nhất​ mà NCL STORE đã mang đến cho bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, chúc bạn một ngày tốt lành!